澳洲餐饮工作推介



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餐饮类工作无论是在全世界哪个国家,只要跟吃有关的行业,就一定不会缺少工作机会,当然澳洲也不例外。在澳洲,尽管餐饮业工作无法帮助你集二签,但至少你可以在二签之后可以将这种工作成为你另一种稳定长久的工作方式之一。

那么在澳洲你可以做哪些餐饮业的工作?继续往下看。

澳洲餐饮工作推介

餐厅

餐厅不怕你做,就怕你不愿意放开手去做。其实餐厅有很多职位可以做。你眼前看到的服务生,接电话收钱结帐的柜台人员,厨房助手,厨师,甚至是主厨等都是你可以应征的机会。

西式餐厅/中式餐厅

澳洲餐厅当然不只是西餐厅,高档的西餐餐厅,普通等级的餐酒馆,或者是华人开的中式餐厅,日本人开的日式料理店,以及韩国人开的韩式料理店,你当然都可以尝试应征。

澳洲西餐厅的话,要应征是需要一定程度英文水平的,经理会需要面试很多人,因为澳洲本地也会有餐饮学校的毕业生找工作,那么他们本身就是英文母语,就会跟你抢工作了,所以如果你很向往全英文的环境底下工作,那么先自我提升英语是绝对必要的。

日式料理跟韩式料理这两种店,通常只会优先给自己同一国籍的背包客录取,因为毕竟语言文化相同,可以很容易就可以上手自己国内的菜色跟一些方言。如果你会一点日文或是韩文,要应征也是可以试试看的。

中餐馆呢?不要以为中餐馆只有华人会来,现在的澳洲早已经是多元文化了,很多外国人鬼佬都很喜欢中国菜,甚至还会用筷子呢,那么你是服务生,你点菜当然就要用英文来服务啦,所以,不要吝啬,尽量开口讲,对方也知道你是外国人他们也会仔细慢慢跟你说的。

澳洲有些偏远地区小镇也有中式餐厅,你如果到了偏远地区,这种中式餐厅也是另一种工作机会。有些时候,中餐厅也会透过人力仲介公司来找人,你也许会在找工作网站就可以看到一些资讯。

我自己的经验是,我有认识过几个背包客朋友就是在悉尼北区的华人区餐厅工作,有一间是添好运,里面虽然大部分都用华人,不过我这些朋友都是在里面做厨房助手,备料,切料,现场制作面点跟主食的,其实工作方式跟国内餐厅差不多。

服务生

对于什么都没有的背包客来说,端盘子点菜送菜是最基本的,你愿意做的话,不妨可以把这个工作当作是练习英文对话与单字的最好机会。

澳洲是英语系国家,你不可能在餐厅服务都可以不讲英文,即便是厨房内场,你也必须听得懂厨师在跟你说什么,以及人家要点什么菜,你通通都要听得懂。

如果你英文有一定程度的话,你可以很快上手,不只听得懂菜色,还可以准确将菜单传给厨房,一天做下来,你面对这么多面孔,也会觉得有不错的成就感。

如果你真的英文不好,你也尽可能自告奋勇推销自己,希望自己有一个可以大量练习英文的环境,那么经理应该会满愿意让你尝试的。

总之,这种典型的服务业工作,你要学习怎么面对外国人,同时也要练习英文对话与英文听力,你想要成长的话,就放开手大胆去尝试!这或许是你在国内都没有的工作经验呢。

厨师/厨房助手

除了服务生工作,你如果本身在国内是做餐饮业相关的,你会做西餐,中餐或是当作师傅的话,那么厨房内场你绝对可以适应。前提是你的英文一定要有一定水平,听得懂服务生传给你的菜色名称,还要能快速理解经理在跟你讲的话,现在主厨的安排等等。

除非你已经有主厨经验,那或许又是一个不一样的尝试,你一样可以在澳洲异乡去获得大量英文环境训练,替你的职涯累积一个不一样的历练。

话说回来,讲到前面的西餐中餐,我认为西餐的复杂程度远不及于中餐,中餐要准备的料比西餐多太多了,看菜色内容,澳洲西餐的话几样东西稍微变化一下就好,中餐则是前置作业要准备的料很多,你如果是助手,你的工作量会非常庞大,洗菜切菜备料都不能少的。

当然,无论你在中餐厅还是西餐厅,可以吃到免费的餐点来帮自己省下中餐或晚餐钱也不错!

我看过也有些华人餐厅是包吃住的,薪水待遇也不差,前提是你要能吃苦,愿意做的话基本上就是很稳定。

厨师在澳洲算是一个专业职业之一,如果你本身就是从事餐饮业很有经验,你将有很高的机率被雇主担保而移民澳洲!注意哦,你必须是主厨,是chef才比较有机会可以移民,厨房助手通常是没有担保的,因为助手只能算是打杂的。

关于澳洲中西餐餐厅的薪水待遇

薪水待遇的话,只要你不是找到那种很烂的餐厅或者是黑工,基本上待遇都不算差。一般澳洲的西餐厅或餐酒馆,一旦你应征上了,基本上绝对是法定薪资以上,全英文环境,肯做的话周薪破千是常有的事。讲到黑工,这点你就要注意了,餐饮业其实有很高的机率会遇到黑工,就是只给现金,没有保险,有良心点的会给你免费员工餐还给你住宿,只是时薪就是低于法定薪资以下了,去华人餐厅投履历的时候一定要特别留意。

咖啡店

除了餐厅以外,咖啡店也是另一个值得你应征的工作之一。你都喝过星巴克,那你怎么不尝试应征澳洲的星巴克呢?

在咖啡厅工作,内容其实跟餐厅差不多,不外乎就是要端盘子,洗杯子,点菜与结帐。

但如果你本身做过咖啡厅,会泡咖啡的话,那太好了,你可以在澳洲学到道地的咖啡煮法,磨练你的咖啡经验外,甚至你可以借此去考一个澳洲认证的咖啡师执照,有机会可以被担保下来移民,这也是一条路。通常这种机会在大城市的咖啡厅可以找到,偏远的就比较难一点,除非老板很赏识你,愿意担保你的话就是另一回事了。

澳洲东部你可以试试看当地的星巴克,澳洲西部的话可以找Dome这个连锁品牌的咖啡厅,都是你很好的历练机会。

速食店

速食店有别于西餐厅,工作内容很接近,但都会有一定的制度在里面,这也代表着薪水待遇是不错的。澳洲本地有麦当劳,肯德基,Hungry Jack’s (这是澳洲版的Burger King,因为Burger King的品牌在澳洲被注册掉了所以改成Hungry Jack’s),Subway,Pizza Hut,Red Roaster,Domino’s等。

鬼佬几乎都喜爱速食,每到假日一定都会开车去速食店的Drive Thru外带,不然就是叫外送。你如果在这环境下工作,虽然会忙,生意很好,但也代表你的工作时数是稳定的,法定薪资以上的薪水也会非常不错的,重点是,你通常会被派去接待外国客人,所以你的英语也必须要有一定程度的,如果你肯愿意学,不妨可以在这个英文环境底下去加强你的英文听力与口说。

有机会进入厨房内场,你还可以学到怎么备料,煎汉堡肉排,炸炸鸡,做披萨,做汉堡,炸薯条,烤烤鸡等,而且是全英文,你可以学到大量的厨房相关的英文单词以及同事与主厨之间的相处经验。

如果你有机会到偏远地区的速食店,应征得到工作的机率是满高的,因为偏远地区的速食店也需要新人,除了雇用本地年轻人外,外国背包客也是他们会考虑的对象。你就去大胆应征看看,我就有朋友在Alice Springs艾丽丝泉的麦当劳工作过一阵子。

顺便一提,澳洲偏远地区的速食店薪水甚至还比大城市的速食店还要高,任何物资运送进入内陆较贵,所以工资当然也提高了。

酒吧

如果你在国内是调酒师,那么你将可以在澳洲的酒吧大展身手!不过在你做酒吧工作之前,一定要先考到一张叫做RSA的执照,这是一张澳洲政府认可的酒精使用责任执照(Responsibe Serving for Alcohol),只要上两个半小时的课,英文授课,费用约$90澳以上,而且是Open Book,考过就可以取得。

有了RSA执照,你就可以在酒吧进行调酒卖酒的工作。甚至,你也可以去应征看看澳洲的Dan Murphy酒商工作,或者是路边你会看到一些专门卖酒的Drive Thru的酒商,都可以应征看看。因为你有机会大量使用英文来介绍来自全球各地的酒类,并且你还要可以学品尝红酒与威士忌。

旅馆附设餐厅

这种餐厅通常会出现在你在公路旅行的路边客栈,客栈里面都会有附设餐厅,那你当然也可以在这种餐厅里面工作,前提是你的英文一定也要很好,因为偏远地区你几乎九成都是遇到鬼佬,所以无论是服务生还是厨房内场,都是你不一样的历练。

而且,这种偏远地区的客栈,通常是家族事业,你可能在这个客栈内就认识了一票某某某家族的成员,他的儿子在这边当经理,他的媳妇在餐厅做厨房,那你可能就要协助厨房备料等。

饮料店

饮料店就像是手摇饮料店,虽然手摇饮在亚洲比较受欢迎,但是在多元文化下的澳洲,各大城市也出现了这种饮料店,像是你喝过的贡茶Gong Cha,50岚,日出茶太Chat Time,COCO嘟可等连锁饮料店,这也是你可以去应征的机会。

不一样的地方是饮料菜单全部都是英文,然后你也要会听得懂客人在跟你点什么饮料名称,然后sugar多少,ice要多少量等等,训练你的英文听力,很多亚裔的或是华人留学生会经常到饮料店买饮料,他们也会用英文跟你点餐,所以你看到华人面孔就一样也是英文来服务。

但是要注意的是,这种饮料店多半都是华人开的,薪水待遇的话就要问问了,如果低于法定薪资的话就不太建议去应征,待人态度可能也就没那么好了。

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